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Laktosefreier Genuss mal vier

Der Laktosefreie Heidelbeer-Cassis

Leckere kleine Köstlichkeiten mit Milch aus Bayern, geeignet für alle, die laktoseintolerant sind. In den Sorten fruchtige „Erdbeere“ und schokoladig-cremiger „Stracciatella“ sowie Pfirsich-Maracuja und Heidelbeer-Cassis ist „Der Laktosefreie“ als Multipack zu haben.

Joghurts: 4x 100g

Nährwerte
Durchschnittliche Werte	je 100 g
Brennwert (kcal/kJ)	82/345
Fett (g)	2,9
ges. Fettsäuren (g)	2,0
Kohlenhydrate (g)	10,8
Zucker (g)	10,2
Eiweiß (g)	3,2
Salz (g)	0,07

Heidelbeeren sind druckempfindlich

Was bitte macht die weiße Schicht auf den Beeren?

Heidelbeeren wachsen auf Weiden, in Mooren und in schattigen Wäldern in der gesamten nördlichen Hemisphäre. Man findet sie nicht nur im Norden Europas, sondern auch im nördlichen Amerika und Asien. Heidelbeeren sind sehr druckempfindlich, können schnell schimmeln und rächen sich, indem sie bitter werden!

Hast du dich schon einmal über eine leichte milchige Schicht auf den Heidelbeeren gewundert? Wundere dich nicht, freu dich drüber. Sie ist ein Zeichen dafür, dass die Beeren besonders frisch sind. Die Schicht wird Duftfilm genannt, schützt die Beeren vor dem Austrocknen und hält sie länger frisch. Tipp: Wascht Heidelbeeren deswegen erst direkt vor dem Essen.

Cassis, die Ribisel unter den schwarzen Johannisbeeren

Viele Namen – eine Frucht

Botanisch spricht man von Ribes nigrum, wenn man die Schwarze Johannisbeere meint. Bei uns hat sich auch der französische Begriff Cassis etabliert und in Österreich wird sie als Ribisel bezeichnet. Die Johannisbeere gehört zur Familie der Stachelbeergewächse. Neben Schwarzen Johannisbeeren gibt es auch rote und weiße Früchte. Sie unterscheiden sich nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack.

Im Mittelalter wuchs die Schwarze Johannisbeere sehr häufig in Klostergärten, denn sie war eine beliebte Heilpflanze, die zum Beispiel als Gegenmittel für Vergiftungen diente. Viele Menschen schätzen sie auch heute noch als Hausmittel. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung ist die schwarze Beere auch als pflanzliches Cortison bekannt und kann bei Husten oder Heiserkeit helfen. Gleichzeitig soll die Schwarze Johannisbeere die gesunde Funktion des Immunsystems unterstützen.